Caviar
Dos caviares, dos negocios distintos.
Oncorhynchus keta · Huso dauricus
Sobre el producto
Elaboración, salazón y trazabilidad
Salazón malossol
Entre 3 y 3,5 % de sal, sin bórax. Menos sal significa un producto más frágil y una logística más exigente: la asumimos nosotros.
Keta salvaje
Hueva de gran calibre elaborada a pie de costa en las horas siguientes a la captura. Línea propia con rotación alta en carta.
Kaluga de acuicultura
Esturión de crianza controlada con trazabilidad CITES. El siguiente paso natural para clientes ya asentados en cangrejo real.
Nuestros formatos
Nuestras dos referencias
Caviar Negro Kaluga
Huso dauricus
Grano grande, gris ámbar y brillante. El paso natural para clientes que ya trabajan nuestro cangrejo real.
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Caviar Rojo Keta
Oncorhynchus keta
Hueva grande y translúcida de salmón keta salvaje, salada en origen. Una línea propia, no un complemento.
Ver productoVentajas
Lo que garantizamos
Cadena de frío auditada
0/+4 °C puerta a puerta, con registro de temperatura en cada entrega.
Lote y fecha visibles
Fecha de elaboración impresa en la lata, no solo la de caducidad.
Reposición semanal
Stock reservado para clientes con consumo recurrente en carta.
FAQ
Preguntas frecuentes
ANAVIA · Barcelona
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Respondemos con tarifa, ficha técnica y disponibilidad en menos de 24 horas laborables.